김 종류와 보관방법 특징알아봐요~

바다의 풍미를 가득 담은 김은 종류마다 식감과 향이 확연히 다르죠. 요청하신 파래김, 곱창김, 재래김, 돌김의 특징과 함께, 처음 맛 그대로 유지하는 보관 팁을 정리해 드립니다.

1. 김 종류별 특징 비교

김은 원초의 종류와 배합 비율에 따라 각기 다른 매력을 가집니다.

2. 김을 '심폐소생'하는 보관법

김은 습기, 빛, 공기에 매우 취약합니다. 특히 기름을 바르지 않은 생김(곱창김, 돌김 등)은 보관이 더 중요합니다.
*냉동 보관 (가장 추천)
김의 향과 색을 가장 오래 보존하는 방법입니다.
1. 김을 한 번 먹을 분량만큼 소분합니다.
2. 키친타월이나 신문지로 한 번 감싸 습기를 잡아줍니다.
3. 지퍼백에 넣고 공기를 최대한 뺀 뒤 냉동실에 보관하세요.
*상온 보관 시 주의점
• 밀폐 용기에 담을 때 방습제(실리카겔)를 넉넉히 넣어주세요.
• 빛이 들지 않는 서늘한 곳에 두어야 김이 보라색으로 변하는(산패) 것을 막을 수 있습니다.

김이 눅눅해졌다면 후라이팬에 아무것도 두루지않고
약불에 살짝굽거나 전자렌지에 20초돌리면 바삭한 식감을 즐길수있어요~~~

3. 맛있게 먹는 법 추천

• 곱창김/돌김: 굽지 않은 생김 그대로 달래간장에 찍어 드시면 원재료의 단맛을 가장 잘 느낄 수 있습니다.
• 파래김: 살짝 구워 양념장에 싸 먹거나, 잘게 부수어 무침 요리로 활용해 보세요.
• 재래김: 들기름과 소금을 발라 살짝 구워내면 밥도둑이 따로 없습니다.